今日は台所仕事

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出かけて帰ると玄関先にたくさんサトイモが!!
農家さんにお礼の電話するとキヌカツギで食べる小ぶりサトイモがまだたくさん
あるから食べて、といいます。
同じ集落だけど車で貰いに行きました。

サトイモの保存は難しい。寒いと凍みて点々が出て煮ても柔らかくならないし
暖かい部屋においても茶色になってダメになる。
冷凍庫も空いてきたので茹でて皮をむきいっぱい冷凍しました~。
ついて゛にお味噌と残っていたケチャップのソースをからめてみた・・・
311114-3.jpg保存がきくようであまり長くおいておくと水っぽくなるカボチャ。
スーパーで売っているカットされたのが一人暮らしにはちょうどいいけれど・・・丸のままのカボチャに向かうのは勇気がいる。

311114.jpg硬い!! これくらい硬いとカボチャもおいしいぞ、と期待。
包丁が抜けなくなって二刀流。
大変な力を振り絞って解体したけれど硬いのは皮だむみたいで中身はちょっと
期待外れでした。
蒸して冷凍したり端切れはみそ汁用に小さく切って冷凍、野菜のない時に
すぐ使えて便利です。煮物やその他いろいろ、全部処理しました。
種まで洗って干しました~。

311114-1.jpg311114-5.jpg友人から柿が送られてきました。甘柿と渋柿です。
311114-2.jpgでかっ!! そして甘いのです。
311114-4.jpg渋柿も大きい。でもこれで小さい方だと言います。大きいと箱にいくつも
入らないのだそうです。今日の一番はこれ。

311114-6.jpg日向で皮むきしているうちに日陰になってしまいました。
ちょうど風が吹いてきて乾きそうです。寒くなってくれないとカビが・・・

今日はサトイモとカボチャと柿、働いた気がする一日でした。

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さすがー!
主婦の知恵は素晴らしい。
かぼちゃは切り売りを買うのですが、全部
つかい切らないうちに痛んで、捨てる。
勿体ないと思いながら・・。
寒くなりました。

さといもに柿ですか、晩秋ですね。豊かでおいしそうです。しっかり主婦をしているのですね。

主婦の知恵と言えば聞こえはいいですが、
貧乏性なので捨てられません。
全ておなかの中に 収めます!

馬肥ゆる秋、味覚の秋、食べ物いっぱい!
たまには主婦します

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